Citron och jordgubbstårta

Portioner: 10 bitar
Ingredienser:
Tårtbotten 
3 ägg 
2 dl socker 
1 dl varmt vatten 
2 dl mjöl 
2 tsk bakpulver 
1 msk rivet citronskal 

Citruskräm 
1 citron, saft och skal 
1,5 dl socker 
3 ägg 
2 msk kallt smör 

Dessutom 
500 gram jordgubbar 
3 dl vaniljkräm, färdigblandad 
3 dl vispgrädde 
100 gram kokosflingor 

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt det heta vattnet mot slutet av vispningen.
Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i äggblandningen. Tillsätt det rivna ¬citronskalet.
Häll smeten i en smord och bröad rund 1 1/2 liters form med löstagbara kanter. Grädda genast i nedre delen av ugnen i 30–35 minuter. Ta ut och låt svalna lite innan kanten på formen tas bort. Låt bottnen kallna helt. Dela den i tre delar.
Gör citronkrämen medan tårtbottnen gräddas. Blanda citronsaft och skal, socker och ägg i en rostfri bunke. Ställ den över en kastrull med vatten och låt vattnet sjuda. Rör hela tiden tills krämen tjocknar. Den får absolut inte koka. Ta bunken från värmen, klicka i smöret i små bitar samtidigt som du rör häftigt. Låt svalna.
Fördela citronkräm över en tårtbotten och lägg hälften av de skivade jordgubbarna över. Lägg på den andra bottnen, bred vaniljkräm över och strö över resten av jordgubbarna. Lägg slutligen på den tredje delen.
Vispa och bred grädden över och runt tårtbottnarna. Fördela kokosen runtom. (inskickat av Marie)