Portioner 4
Ingredienser:
500 g tomater i olika färger
1 färsk lök
2 msk olivolja
1 tsk fransk senap
½ tsk flingsalt
1 krm svartpeppar
2 avokado
30 g rucola
Sås:
2 dl turkisk meze matyoghurt
2 msk crema di balsamico
2 krm salt
Gör så här:
Skiva löken. Vispa ihop olja, senap, salt och peppar i en stor skål. Rör ner löken. Skär tomaterna i bitar och blanda ner dem i skålen. Dela avokadon och ta bort kärnan. Ta ur fruktköttet och skär det i bitar. Blanda ner avokado och rucola i skålen. Ringla ner balsamico i yoghurten och blanda försiktigt. Servera såsen till tomatsalladen. (inskickat av Olle k)