Ingredienser
4 port
4 bitar skinn- och benfri lax, ca 500 g
rivet skal och saft av ½ citron
1/2 tsk salt
2 morötter
3 salladslökar
200 g broccolibuketter
Arla smör-&rapsolja
Salt och peppar
3 dl Kelda sås Chili Lime
1/2 kruka basilika
Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader. Lägg fisken i en ugnssäker form. Blanda citronskal och saft med salt. Pensla fisken med blandningen. Stek i mitten av ugnen ca 15 min. Skala och strimla morötterna. Skiva salladslöken. Stek broccoli i smör-&rapsolja, ca 3 min. Blanda ner morot och salladslök och låt det fräsa med några minuter, smaka av med salt och peppar. Värm såsen under omrörning. Strö grovt hackad basilika över fisken. Servera med sås, grönsaker och ris.