Currymarinerade Räkor
4 Portioner
500 g Frysta räkor med skal
Marinad
1 tsk Curry
1 msk Vinäger
3 msk Olja
2 krm salt
1 knippe Gräslök
200 g Färska champinjoner
1/2 Gurka
Tina och skala räkorna. Blanda curryn med vinäger, olja och salt. Finhacka gräslöken och blanda ner den i marinaden. Häll dressingen över räkorna och låt dem stå kallt i ca 1 timma. Skiva champinjonerna tunt. Skala och skiva även gurkan tunt, gärna med en osthyvel. Fördela champinjonerna och gurkan på 4 assietter. Häll över räkorna i sin marinad och servera sedan sprödvärmt bröd till. (insänt av Karin)