Ingredienser:
1 fläskfilé, ca 500 gram
salt, peppar
1 burk (ca 140g) konc. ananas
1 burk (ca 140 g) avrunna skiv och vattenkastanjer eller böng
1 röd strimlad paprika
1 grön strimlad paprika
Sötsur sås:
3 dl vatten+spadet från ananas
2 msk vitvinsvinäger
1 msk soja
2 msk sirap
1/2 köttbuljongtärning eller
1 msk köttfond
1 pressad vitlöksklyfta
ca 1 msk potatismjöl
Gör så här:
Stek fläskfilén i skivor. Krydda. Vispa ur pannan med 3 dl vatten. Lägg över i en gryta. Dela ananasen. Stek grönsaker hastigt tills de får färg, men ändå behåller sin krispighet. Lägg grönsaker i grytan. Tillsätt ananasspad, vinäger, soja, sirap. Smula ner buljongtärningen och pressa vitlöken. Låt koka ihop några minuter. Rör ut potatismjöl i lite vatten, tillsätt under omrörning tills det börjar sjuda. Låt ej såsen koka, den kan då bli tunn.
Servera med kokt ris och en god sallad (insänt recept)
