1 oxfilé, stor
2 msk smör
3 dl grädde
1 ädelost (150g)
1/2 salt
2 krm peppar
Gör så här
1.Tag mittbiten av hel oxfilé, putsa den väl.
2.Skär den längsledes något över mitten så att den hänger ihop.
3.Fyll med din favoritädelost samt krydda med salt och peppar.
4.Knyt ihop med köttgarn eller nät, bryn i het stekpanna så att filen får fin färg.
5.Lägg filen i en ugnsäker form och grädda i 12-15 minuter på 225°.
6.Beroende på hur välstekt eller blodig du vill ha den. Tag reda på den avrunna kött och ostsaften, slå den i stekpannan och tillsätt grädde och
den ost som inte fick plats i oxfilén.
7.Skjud på låg värme, smaksätt gärna med lite vin salt/peppar och soja.
8.Servera med pommes eller stekpotatis.
