6-8 pers
Ingredienser:
4 Anjoupäron
9 dl köttbuljong
3 dl råris
3 dl strimlad stjälkselleri
1 1/2 dl majonnäs
3 msk citronsaft eller limejuice
1-2 tsk stark curry
1/2-1 tsk timjan
Ev 1-2 tsk gurkmeja
Salladsblad
Gör så här:
Koka upp köttbuljongen. Tillsätt riset och låt koka i cirka 45 minuter. Tillsätt eventuellt gurkmeja för att ge en gyllene färgton. Låt svalna.
Blanda det kalla riset med selleri och tre urkärnade päron som skurits i tärningar. Rör samman majonnäsen med juice, curry och timjan. Vänd ner riset och packa i en skål. Ställ i kylen att bli riktigt kallt. Stjälp upp på tallrik som täckts med salladsblad. Lägg päronskivor längs kanten.
Servera med ett gott bröd.(radiokocken)
