4 Kycklingfilé; ganska stora
2 msk Smör
Ingredienser
3 msk Osötad senap
2 msk Persilja; finhackad
2 msk Gräslök; finhackad
1 1/2 tsk Basilika
Sås:
3 Röd paprika
1 Gul lök; liten
2 dl Vispgrädde
1 dl Vatten
1/2 Buljongtärning
Cayennepeppar
Ev salt
Gör så här:
Börja med såsen. Kärna ur och strimla paprikorna. Skala och skiva
löken. Koka upp grädde, vatten och buljongtärning. Lägg i paprika och
lök. Låt koka 10-15 minuter tills paprikan är mjuk. Kör såsen i
matberedare så att den blir slät. Smaksätt med cayennepeppar och ev
salt.
Bryn kycklingfiléerna i smör i en stekpanna. Lägg dem i en ugnssäker
form. Blanda senapen med det kryddgröna. Bred blandningen på köttet.
Stek i ugn vid 200°, 10-15 minuter. Värm såsen. Skiva ev upp köttet.
Servera med såsen och kokt pressad potatis. Minimajs är både gott och
dekorativt till.
