CHILIKRYDDAD FALUKORVS-GRYTA MED VITLÖKSKRYDDAT POTATISMOS

Portioner: 4 portioner
Ingredienser
600 g falukorv
2 dl Chili Crème Fraiche
ca 2 dl grönsaksbuljong
2 msk tomatpuré
1 gul lök, finhackad
3 medelstora paprikor, röd, grön,gul
2 vitlöksklyftor, krossade
1 tsk hel kummin, krossad eller finhackad
1 tsk rivet citronskal (endast det gula)
2 msk smör
salt, peppar

Potatismos:
800 g skalad potatis av mjölig sort, t ex King Edward
1 dl finhachad gräslök
100 g riven ost
50 g smör
2 dl varm mjölk
2-3 msk rostad vitlök (finns att köpa färdig på burk)
salt, peppar

Gör så här:
Skär falukorven i 3 cm långa och 1 cm tjocka strimlor. Skär paprikan i 2-3 cm stora tärningar. Fräs i gryta, lök,paprika och krossad vitlök i smöret, tills paprikan mjuknar och löken blir glansig. Tillsätt Falukorv och tomatpuré och låt fräsa hastigt. Häll därefter i grönsaksbuljong, Chili Crème Fraiche och kryddor och låt småkoka i 7-8 minuter. Smaka av med salt o peppar.

MOS: Koka den skalade potatisen tills den är mjuk och häll av vattnet. Tillsätt varm mjölk och smör och vispa ev. med elvisp till önskad konsistens. Smaksätt med hackad gräslök, rostad vitlök och riven ost. Smaka av med salt och peppar. Servera falukorvsgrytan med potatismos, en härlig grönsallad och ett mustigt bröd.