Ingredienser:
2 dl ris
1 Knorr buljongtärning för ris
1 påse Nasi goreng
2 stora finstrimlade morötter
10 cm av en purjolök – även av det gröna; skuren i 5 mm tjocka skivor
1 msk finskuren rödlöd
1 msk finskuren gul lök
½ burk skivade champinjoner
50 g skalade räkor
50 g kokt och strimlad skinka
1–2 msk curry
½ dl majsolja (inkl. den mängd som åtgår att fräsa löken och svampen i)
Salt, peppar
Gör så här:
Värm upp oljan i en panna och häll i riset. Låt det fräsa tills det blir kritvitt. Tillsätt 4 dl vatten + buljongtärningen och Nasi goreng. Låt koka upp och rör sedan tills tärningen har löst sig. Lägg på locket, stäng plattan och ställ in äggklockan på 20 min. Skär löksorterna och fräs dem i lite olja i stekpannan, utan att de tar färg, tillsammans med svamp, morötter och curry. Blanda i räkor och skinka. Smaka av med salt och peppar. Lägg över i en panna och håll det varmt. När riset är klart skall det stekas en stund innan det blandas med övriga ingredienser. Vispa ägget med 1½ msk vatten och stek av detta 4 tunna omeletter. Strimla omeletterna och blanda dem med riset/löken. Serveras genast.
