Ingredienser:
4-6 pers
Fläskfilé c:a 1kg
salt
peppar
2-3 dl portvin
2-3 dl grädde
200 g champinjoner
1-2 vitlöksklyftor
Gör så här:
Bryn fläskfilén runt om, salta och peppra. Låt filén puttra tillsammans med 1 dl vatten och portvinet i ca 20 minuter. Plocka upp köttet och lägg det att vila. Häll grädden i portvinsskyn och låt puttra, krydda med salt och peppar efter smak. Pressa ner en vitlöken. Red gärna av såsen för lite tjockare konsistens. Sist låt de förvällda champinjonerna puttra med såsen sista 5 minuterna. Skiva upp köttet och lägg det i en djup form, häll på såsen och riv lite ost över. Gratinera i ca: 10 min i 200 grader. Servera med ris och en sallad
