Ingredienser:
4 bakpotatisar
4 hårdkokta ägg
1 stor gul lök
50 g ansjovis
2 msk majsolja
1 krm svartpeppar
½ knippe persilja
Gör så här:
Tvätta och torka potatisen. Baka dem i 200º C ugn ca. 1 tim.
Hacka äggen, finhacka löken och skär ansjovisen i små bitar.
Fräs löken mjuk i majsoljan. Tillsätt ägg och ansjovis.
Fräs tills vätskan kokat bort.
Smaksätt med nymald svartpeppar och strö över finhackad
persilja.
Servera till bakad potatis.
