måndag 20 maj 2024
Bär är för många sommar, sol och lata dagar - men de är också nyttiga. Livsmedelsverkets färska siffror visar att många bär ger en stor del av de vitaminer vi behöver. Jordgubbar ligger i topp när det gäller folat och svarta vinbär tar förstaplatsen när det handlar om vitamin C.
Livsmedelsverket uppdaterar hela tiden verkets livsmedelsdatabas med näringsvärden för olika typer av mat. Under 2010 analyserade Livsmedelsverket svenska jordgubbar, hallon, aronia, surkörsbär, sötkörsbär, blåbär, lingon, krusbär, svarta, röda och vita vinbär samt havtorn.
- Bär är nyttigare och mer betydelsefulla än man kanske tror. En portion jordgubbar på 125 gram innehåller till exempel det vi behöver per dag av vitamin C och en tredjedel av det vi behöver av folat. Det bästa blir så klart en blandad portion med olika bär, då får man i sig flera olika viktiga vitaminer, säger Veronica Öhrvik vid undersökningsavdelningen på Livsmedelsverket. (FL-Net)
