Uppfriskande och fräsch sallad med cottage cheese.

Denna salladen med bacon är riktig härlig som serveras med pasta och cottage cheese och samtidigt med ett sting av vitlök.

Ingredienser (fyra portioner):

2 pkt bacon à 140 g
1 avokado
1 stor tomat
1 liten squash
1 paprika
1 pressad vitlöksklyfta
2 dl majskorn
1 ask ruccola, 80 g
4 dl kokt kall pasta
salt och peppar
250 g cottage cheese fetaoliv

Gör så här:
 
Strimla och knaperstek baconet. Skala, kärna ur och ta bort skalet på avokadon. Skär avokado, squash och tomat i bitar. Blanda bacon, grönsaker och pasta. Smaksätt med vitlök, salt och peppar. Servera salladen med cottage cheese.
(IF/FL-Net)