Nudlar med majs och kyckling

4 portioner
Ingredienser:
200 g äggnudlar
2 kycklingfiléer
2 purjolökar
1 röd paprika
1 msk olivolja
1 tsk salt
1 burk majskorn (ca 350 g)
1/2-1 tsk sambal oelek (kan bytas ut mot chilisås, som kryddas lite extra med paprika och kajennpeppar)
2 dl vatten
1 msk kycklingond

Gör så här:
Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
Skär kyckling, purjolök och paprika i strimlor. Hetta upp oljan i en wok. Stek först kycklingen och sedan purjolöken. Salta.
Tillsätt majskorn, sambal oelek, vatten och kycklingfond. Låt det koka någon minut.
Vänd runt nudlarna med kycklingröran så att allt blandar sig väl.
Serveras med soja. (inskickat av Lisa)