Grillad abborre med varm isbergssallad

4 portioner

Ingredienser:
600 g Abborre
3 msk Kockens vitlöksolja Kockens citronpeppar
1 Isbergssalladshuvud
1 l Vatten
50 g Smör
1 msk Salt

Gör så här:
1. Häll vattnet i en kastrull tillsammans med smör och salt.
2. Koka upp.
3. Skär bort rotstocken på salladshuvudet och dela det i fyra delar.
4. Pensla abborrfiléerna med vitlöksolja och krydda med citronpeppar.
5. Grilla dem ca 2 minuter på var sida.
6. Sära salladsbladen och lägg dem i det kokande vattnet ca 20-30 sekunder så att de behåller sin spänst.

Servera genast till de nygrillade abborrarna och kokt potatis.
(Inskickad av Björn)