Lövbiff med citron och pasta

8 portioner

Ingredienser:
800 g Innanlår eller fransyska, helst av kalv; skuret i lika många skivor som portioner
8 ts Flytande margarin Nypressad citronsaft; mycket Salt Peppar
12 dl Nykokt pasta; eller
18 dl Nykokt pasta; räkna 1 B per portion för den mindre mängden och 1 1/2 B för den större
Färsk basilika
Huvudsallad
Kruksallad
Isbergssallad
Ruccolasallad
Tomat
80 g Parmesanost; tunt hyvlad

Gör så här:
1. Banka ut köttskivorna så att de blir riktigt tunna men håller ihop.
2. Salta och peppra dem. Hetta upp margarin i en stor panna.
3. Stek köttet hastigt i pannan (man behöver nästan bara vända dem i den heta pannan). Pressa rikligt med citronsaft över.
4. Lägg över i en ugnsfast form och håll varmt i ugnen under lock eller folie.

Servera med den nykokta pastan, basilika och blandad sallad med hyvlad parmesanost.
(Inskickad av Björn)