Lite mögelgifter i maten

Svenskarna får i sig låga halter mögelgifter från livsmedel visar en översyn gjord av Livsmedelsverket. Generellt sett får vi i oss mindre än den mängd man kan äta dagligen hela livet utan risk, det så kallade TDI-värdet (tolerabelt dagligt intag).
Men trots det finns det en del man bör tänka på, till exempel basmatiris.
– För särskilda konsumentgrupper, till exempel de personer som äter ris flera gånger per dag under lång tid, kan intaget av aflatoxin innebära en förhöjd men dock liten risk för cancer, säger toxikolog Lilianne Abramsson Zetterberg. (FL-Net)