Svartkornsspätta med champinjoncréme

Portioner: 4
Ingredienser:

500 gr färsk spättafilé (går bra med djupfryst också)
1/4 brk champinjoncréme
2 dl vispgrädde
1 brk svart kaviar (100 gr)
1½ tsk salt

Gör så här:
Börja med att tina fisken om den är frusen. Skölj sedan fisken noga.
Lägg fisken på ett smort ugnsfast fat. Salta fisken och bred ut champinjoncremen. Häll sedan över grädden.
Sätt in fisken i ugnen på 200 grader i ca 20 minuter.
Lägg på kaviaren precis innan servering.
Serveras med kokt potatis och sallad.  (insänt av Albert)