Falukorv provençale

Portioner: 4
Ingredienser:
600 gram falukorv, i ring 
0,5 st aubergine 
0,5 st zucchini, grön 
0,5 st zucchini, gul 
2 st tomater
0,5 dl senap, Maille provençale 
4 st vitlökssklyftor 
1 msk olivolja 
2 msk herbes de provance, (provensalsk kryddblandning) 
1 dl parmesanost, riven 
1 dl cheddarost, riven 

Till servering:
potatismos 
oliver, blandade 

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Skiva falukorven nästan hela vägen ner. Skala auberginen och skiva den tunt. Skiva zucchini och tomater tunt.
Bred senap och lägg grönsaksskivorna mellan var och en av korvskivorna.
Pressa ner vitlöken i olivoljan i en skål och blanda. Stryk blandningen över korven. Krydda med den provensalska kryddblandningen.
Stek korven i ugn 20 minuter. Fördela osten över korven efter halva tiden.
Servera med potatismos och oliver. (insänt av Amalia)