Råbiff

Portioner: 4
Ingredienser
500 g malen oxfilé
1 st gul lök
4 msk kapris
8 droppar worchestershiresås
3 droppar tabasco
1 msk dijonsenap
1 msk olivolja
salt
peppar
4 st äggulor

Gör så här:
Skala och finhacka löken. Lägg den i en skål och blanda den med oxfilé, kapris, salt, peppar och dijonsenap.
Krydda med några stänk worchstershiresås och lite tabasco.
Forma smeten till fyra biffar. Gör en liten grop i mitten av varje och placera en äggula i gropen.
Ringla lite olivolja över tallriken och servera. (insänt av Anton)