Biff med cashewnötter

4 portioner
Ingredienser:
500 g utskuren biff
3 msk hoisinsås
2 msk soja
3 msk olja
2 krm sesamolja
1 tsk vinäger (t ex risvinäger)
2 gula lökar
1 morot
125 g broccoli (fryst kan användas)
olja (till stekning)
100 g cashewnötter

Gör så här:
Skär köttet i lillfingerstora strimlor. Blanda hoi sin-sås, soja, olja, sesamolja och vinäger. Lägg köttet i såsen. Låt det marinera i några timmar. Ta upp det och låt rinna av. Spara såsen.
Skala och skär löken i klyftor. Skala och skär moroten i skivor/slantar (genom att först göra längsgående spår/ränder i den får man morotsstjärnor).
Hetta upp olja i en wok. Stek lök, morot och broccoli under omrörning så att de blir mjuka, men med tuggmotstånd kvar.
Ta upp grönsakerna. Hetta upp woken igen. Stek köttet i 2–3 omgångar under omrörning. Lägg tillbaka allt kött. Tillsätt grönsakerna, cashewnötterna och såsen. Hetta upp under omrörning.
Servera med ris (inskickat av Frida)