4 portioner
Ingredienser:
400 g fläskfilé
smör
1/2 tsk salt
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1/2 aubergine, ca 150 g
1 röd paprika
1 dl vatten
2 dl Crème fraiche
Tomat&basilika
1 dl kokta stora
vita bönor
Gör så här:
Skär köttet i bitar och stek i smör i en gryta. Salta och ta upp köttet.
Skala och hacka lök och vitlök. Skär aubergine i bitar. Kärna ur och strimla paprikan.
Fräs lök, vitlök, aubergine och paprika i smör.
Lägg ner köttet, häll på vatten och crème fraiche. Låt koka ihop.
Tillsätt bönor, låt det bli varmt. Servera grytan till couscous eller pasta. (inskickat av Gabriella)