Apelsintryffel

24 st
Ingredienser:
1 dl vispgrädde
50 g smör
300 g mörk choklad
rivet skal av 1/2 apelsin
2 msk konjak eller citruslikör

Mandeltäcke:
100 g mandelmassa
några droppar röd karamellfärg
silverkulor av socker

Gör så här:
Koka upp grädde och smör i en kastrull. Ta kastrullen från värmen.
Bryt chokladen i bitar, rör ner den i grädden och låt den smälta.
Rör i apelsinskal och konjak. Arbeta mandelmassan mjuk och droppa i karamellfärg.
Knåda den tills färgen blir jämn och ?n.
Kavla ut mandelmassan (går bra på en skärbräda av plast) så att den täcker botten i en aluminiumform, ca 10 x 17 cm.
Tryck ner den i botten på formen. Häll över chokladen. Låt den stelna i kylen minst 3 tim.
Stjälp upp tryffeln och skär den i bitar med en vass kniv. Dekorera med silverkulor. Förvara kallt. (Inskickat av Alma)