4 portioner
Ingredienser:
4 ryggbiffar av nötkött ca 500 g
2 msk smör, ca 30 g
½ tsk salt
2-4 krm svartpeppar
4 rödlökar, ca 400 g
1 msk äppelmos eller 2 krm brun farin
Ugnsstekt potatis:
800 g potatis, t ex mandelpotatis
1 msk smält smör, ca 15 g eller rapsolja
1 tsk salt
½ dl timjan, färsk och grovhackad
Gör så här:
Sätt ugnen på 225º. Skölj potatisen väl och skär den i halvor. Lägg potatisen i en ugnssäker form eller långpanna. Pensla med smör eller olja. Stek i ugn ca 15 minuter. Krydda den stekta potatisen med salt och grovhackad timjan.
Skala löken och skär den i skivor. Fräs löken i smör på svag värme i en stekpanna ca 10 minuter. Rör ner äppelmos eller farin. Hetta upp smöret tills det tystnat och blivit gyllenbrunt i stekpannan. Stek biffarna i omgångar, 2-4 minuter per sida, beroende på hur genomstekt du vill att biffen ska vara. Salta och peppra biffarna. Servera biffarna på varma tallrikar med den stekta löken och den ugnsstekta timjanpotatisen. (inskickat av Lena)