4 portioner
Ingredienser:
1 gul lök
1/2 dl ströbröd
1 ägg
1 dl mineralvatten
1 dl mjölk
100 g riven ost
hackad persilja
600 g köttfärs
2 dl buljong
3 dl grädde
salt
peppar
Gör så här: Hacka löken och lägg i en skål, blanda ner ströbröd, ägg, mineralvatten, mjölk, ost och persilja. Lägg i köttfärsen sist och blanda väl men inte för mycket. Köttfärsen blir lätt trådig om den blandas för mycket. Smaka av smeten med salt och peppar. Rulla nu köttbullarna.
Hacka några morötter och stek tillsammans med köttbullarna. Häll på buljong och sedan grädde och låt allt småputtra tills köttbullarna är klara.
Servera de åländska köttbullarna med kokt potatis och saltgurka. (Göran Siegers)