Lammstek

8 portioner
Ingredienser:
ca 1 ½ kg lammstek
2 msk olivolja
3-4 vitlöksklyftor
1 ½ msk rosmarin Gör så här:
Gnid in lammsteken med olja, runt om. Strö på salt och rosmarin och gnid in med händerna både under- och ovansidan.
Skiva vitlöken. Skär små snitt i köttet och stoppa in vitlökskivorna.
Lägg lammsteken i en ugnsfast form som är ungefär lika stor som steken. Stick in en köttermometer. Stek i nedre delen av ugnen i 175 grader till termometern visar 60-70 grader beroende på om du vill ha köttet rosa eller genomstekt. Detta tar ca 1 ½ timme. Ta ut steken och rulla in i aluminiumfolie och låt ligga ca 15-30 minuter. Skär köttet i skivor. (inskickat av Signe)