Potatispizza ala Småland

4 portioner
Ingredienser:
10-12 potatisar (ca 1 kg)
1 tsk salt
1 ägg
smör eller margarin
2 gula lökar
300 g blandfärs
1 dl tomatpuré
1 dl köttbuljong
1 tsk pizzakrydda
4 tomater
2-3 dl riven ost

Gör så här:
Ugn 225°
Skala och riv potatisen grovt. Blanda potatis, ägg och salt. Smörj en långpanna väl. Bred ut potatissmeten. Stek mitt i ugnen 15 minuter. Skala och hacka löken. Fräs den mjuk i lite smör utan att den tar färg. Tillsätt färsen och låt den fräsa med. Rör så att färsen grynar sig. Rör ner tomatpuré, buljong och pizzakrydda. Koka sakta i 10 minuter. Skiva tomaterna och riv osten. Tag ut långpannan och fördela färsen över potatisen. Lägg på tomaterna och strö över osten. Grädda pizzan mitt i ugnen ca 15 minuter. Strö gärna över lite oregano.
Servera sallad till. (inskickat av Greta)