4 portioner
Ingredienser:
2 gula lökar, hackade
2 msk curry
2 msk olja
500 g fläskfilé
2 msk vetemjöl
2 dl hönsbuljong (=vatten + buljongtärning)
2 dl kokosmjölk
½ tsk salt
2 krm svartpeppar
Gör så här:
Fräs lök och curry i halva oljan tills löken har blivit mjuk, ta upp den. Skär fläskfilén i 2 cm tjocka skivor och vänd dem i mjölet. Tillsätt andra hälften av oljan och bryn köttet till det är genomstekt, 2-3 minuter per sida. Tillsätt löken, buljongen, kokosmjölken och koka upp. Salta och peppra. Sänk värmen och låt såsen småsjuda tills den tjocknar, ca 20 minuter.
Servera med kokt potatis eller ris. (inskickat av Britt)
Dränks i extrem fuktighet