Potatispiroger med köttfyllning

12 st
Ingredienser:
75 g smör
2½ dl vetemjöl
250 g kokt riven kall potatis
½ tsk salt
1 tsk bakpulver
½ ägg

Fyllning:
300 g blandfärs
2 msk smör
1 gul lök, hackad
1 vitlöksklyfta, pressad
½ tsk salt
2 krm svartpeppar
½ tsk pizzakrydda
1 dl kalvbuljong (=vatten + buljongtärning)
2 msk tomatpuré

Pensling:
ägg

Gör så hör:
Ugn 225°
Finfördela smöret i mjölet. Tillsätt potatis, salt, bakpulver och ägg. Arbeta snabbt ihop till en deg. Låt degen vila svalt. Bryn köttfärsen och rör om så det blir grynigt. Tillsätt lök. Fräs några minuter. Tillsätt vitlök, kryddor, buljong och tomatpuré. Låt småkoka några minuter. Kavla ut degen tunt på mjölat bakbord ca 35x45 cm. Tag ut rundlar ca 10 cm i diameter. Fördela fyllningen på degbitarna, pensla degkanterna med lite vatten. Vik ihop dem dubbla, tryck till i kanterna. Pensla med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen ca 12 minuter. (inskickat av Gerd)