Dansk sillgratäng

4 portioner
Ingredienser:
2 st matjesillfiléer
4 hg kokt potatis i skivor
2 st hackade hårdkokta ägg
3 msk riven ost mjölk
Sås:
2 msk smör
1 msk hackad lök
3 msk vetemjöl
3 dl mjölk
1 dl grädde
salt
peppar
3 msk finhackad persilja
 
Gör så här:
ugnstemperatur 225 grader
Lägg sillen i mjölk i ca 30 minuter och börja sedan med såsen.
Fräs löken i fettet på svag värme i 5 minuter. Lyft kastrullen från värmen och strö över mjölet, rör om med en trägaffel. Tillsätt vätskan och koka upp under omrörning. Låt koka 5 minuter. Smaka av med salt, peppar och persilja.
Skär sillen i bitar. Varva potatis, sill, ägg och sås i en smord ugnsfast form. Strö till sist över ost och gratinera i ugn 25 minuter (inskickat av Hanne)