Gör så här: ugnstemperatur 225 grader Lägg sillen i mjölk i ca 30 minuter och börja sedan med såsen. Fräs löken i fettet på svag värme i 5 minuter. Lyft kastrullen från värmen och strö över mjölet, rör om med en trägaffel. Tillsätt vätskan och koka upp under omrörning. Låt koka 5 minuter. Smaka av med salt, peppar och persilja. Skär sillen i bitar. Varva potatis, sill, ägg och sås i en smord ugnsfast form. Strö till sist över ost och gratinera i ugn 25 minuter (inskickat av Hanne)