Gratäng på fiskmjöl

Ingredienser:
120 gram vetemjöl
60 gram fiskmjöl
120 gram smör
¾ liter mjölk
6 äggulor
6 äggvitor
lite salt
muskotblomma

Gör så här:
Vetemjöl och fiskmjöl fräses smör, spädes så småningom med mjölken, varefter äggulorna rörs i tillsammans med lite salt och muskotblomma och till sist de vispade äggvitorna. Blandningen läggs i smord form och gräddas en timme i jämn värme.
Äts med caprissås, persiljesmör eller skirat smör (inskickat av Alf Ljung)