Lammkotletter med gurksås

4 portioner
Ingredienser:
2-3 lammkotletter per person
smör eller margarin till stekning
1-2 vitlöksklyftor
rosmarin och timjan
salt och peppar

Gurksåsen:
1 stor gurka
3 dl grönsaksbuljong
 av tärning
1/2 dl torrt vitt vin
1/2 dl dill, hackad
1 msk maizenamjöl
2 msk smör

Gör så här:
Gnid kotletterna med delade vitlöksklyftor och krydda med salt, peppar, smulad rosmarin och timjan. Skala gurkan, dela den på längden och skrapa ur kärnorna med en sked. Skär gurkan i 1/2 cm tjocka skivor. Lägg undan ca 1/4 av gurkbitarna som ska användas hela. Koka upp buljongen och lägg i 3/4 av gurkan tillsammans med vinet. Låt koka under lock ca 5 minuter. Häll i mixer eller matberedare, tillsätt dill och maizenamjöl. Kör tills såsen är slät. Häll tillbaka såsen i kastrullen, lägg i de hela gurkbitarna och håll varmt. Hetta upp matfettet i en stekpanna. Stek kotletterna 2-3 minuter på varje sida. Rör ner smöret i gurksåsen. Servera lammkotletterna och varma tomater på en spegel av gurksås. (inskickat av Lena)