Frityrstekta räkor och grönsaker

2 portioner
Ingredienser:
Deg
1 dl vetemjöl
2 äggulor
1/2 – 1 dl kallt vatten
1 dl maizena
¼ tsk bakpulver
2 tsk salt
¼ tsk svartpeppar
¼ tsk curry
Lite socker
Olja

Fyllning:
8 skivade champinjoner
3 salladslökar, skivade
100 gr räkor
½ blomkålshuvud i små buketter
1 lime, i skivor

Gör så här:
Vispa äggulorna och tillsätt vatten. Vetemjöl, maizena och bakpulver blandas i, lite i taget. Kryddorna blandas i. Degen skall vara tjock. Torka av grönsaker och räkor så de är ordentligt torra när de blandas i degen. Ta en matsked av degen med grönsaker och räkor och lägg den i en kastrull med het olja. Grönsaker och räkor steks tills degen är gyllenbrun. Stek lite i taget för bästa resultat. Serveras varma som snacks. (inskickat av Alva Ohlsson)