tisdag 18 juni 2019

Family

4/1 01:00

Fiskgratäng i purjolöks- gräddsås

Ingredienser:
Fiskfiléer av torsk, kummel, hälleflundra, piggvar, sjötunga eller liknande  (ca 150 g per portion)
Smör
Mjölk  (½ dl/pers)
Grädde eller Creme Fraiche  (½ dl/pers)
Purjolök (½ purjolök/pers)
Gräslök (eventuellt)
Citronsaft (ca 1 tsk/pers)
Fiskbuljong (¼ tärning/pers)
Vitlök (ev pulver)
Potatismos (helst gjort "för hand" med mycket smör i)

Gör så här:
Skär purjolöken i en cm breda skivor (skär först upp purjolöken på längden; så att skivorna faller isär lätt).Klipp gräslök och hacka vitlöken. Blanda mjölk, purjolök, grädde, gräslök, fiskbuljong och vitlök. Värm upp till kokning och låt stå på svag värme under sporadisk omrörning, blanda i citronsaften efter ca 15 min. (håll vakt den första kvarten för det pöser). Låt det fortsätta att koka ca 20 min till.
Smörj en ugnsfast form, lägg en krans med potatismos runt kanten och förvärm formen något (10 min vid 175ºC).
Häll hälften av purjolöks-gräddsåsen i formen och lägg sedan i fiskfiléerna. Häll på resten av såsen. Såsen bör täcka fisken; späd på med mjölk eller grädde om den inte täcker. Låt stå i ugn vid 175ºC ca en halvtimma (tiden beror på storleken på formen). En bra indikation på att rätten är klar, brukar vara att det kokar lite utmed kanterna. (inskickat av Viktoria Palmgren)

Bookmark and Share

Igår 02:00 Jordgubbs- och limepannacotta


16/6 02:00 Ört/vitlöksbakad rödtunga, potatis- o


15/6 02:00 Grillade bananer med hallonsmör


14/6 02:00 Färska frukter i glas med korianderto


13/6 02:00 Vanilj- och jordgubbsmousse


12/6 02:00 Yoghurt och jordgubbar med marängtopp


11/6 02:00 Kyld chokladkräm med hallon


10/6 02:00 Grillad entrecôte med medelhavssmör


9/6 02:00 Entrecote på spett


8/6 02:00 Oströra


7/6 02:00 Mockadrink


6/6 02:00 Limesnurror


5/6 02:00 Blåbär och nektarinpaj med havregryn


4/6 02:00 Frusen mjölkdrink


3/6 02:00 Bär och glassdrink


2/6 02:00 Limekyckling


1/6 02:00 Chokladhallontårta


31/5 02:00 Tårta med berg av bär


30/5 02:00 Chokladkola


29/5 02:00 Grillade revbensspjäll


28/5 02:00 Spaghetti Carbonara


27/5 02:00 Kinuskitårta


26/5 02:00 Grönsaksrösti med bacon


25/5 02:00 Hamburgare


24/5 02:00 Tacofisk


23/5 02:00 Hallonpaj med kardemumma


22/5 02:00 Grillad ål


21/5 02:00 Rådjursfile med syltlök


20/5 02:00 Tunnbrödsklämma med kräftstjärtar och


19/5 02:00 Madames skinkkrans


18/5 02:00 Valnötspanerad cheddarfylld kalkonfil


17/5 02:00 Pumpakaka


16/5 02:00 Chokladkaka med apelsin


15/5 02:00 Gravad lax


14/5 02:00 Ljummen potatissallad


13/5 02:00 Potatissallad


12/5 02:00 Italienska korvar med linser


11/5 02:00 Midsommarsallad


10/5 02:00 Ugnsbakad senapslax


9/5 02:00 Rökt laxcarpaccio med pinjenötter


8/5 02:00 Biff med lök och ugnsstekt timjanpota


7/5 02:00 Köttfärssås


6/5 02:00 Biff med papaya och lime


5/5 02:00 Inbakad parmaburgare


4/5 02:00 Örtstekt lax med sparris


3/5 02:00 Currystekt torsk


2/5 02:00 Åländska köttbullar


1/5 02:00 Läckra snacks


30/4 02:00 Fredagspasta


29/4 02:00 Grillad lammrygg med sparris


Flera nyheter

ANNONS
ANNONS