Lapskojs

Portioner: 4
Ingredienser:
500g Nötbringa
1½ tsk Salt
2 Lökar
2 Lagerblad
5-6 Potatisar
6-8 hela Pepparkorn (Svart eller Vit, efter smak)
ev 2-3 skivor Rökt skinka
1 msk Smör
hackad Persilja

Gör så här:
Skär köttet i tärningar och lägg dem i en inte alltför stor gryta, täck med vatten. Tillsätt lagerblad, pepparkorn, salt och skalad, delad lök. Låt köttet koka 45 - 60 min.
Skala och skär potatisen i tärningar. Lägg ner potatisen med det halvkokta köttet. Tillsätt ev lite mer vatten. Kött och potatisen skall vara omgivet av vatten men inte simma i det.
Låt köttet koka mört och potatisen till mos. Tillsätt ev små tärningar rökt skinka.

Servera rykande het med en stor smörklick i mitten. Strö rikligt med hackad persilja över. (inskickat av Anna Sunesson Karlsson)