8 portioner
Ingredienser
1 kg finmalen oxfärs
2 ägg
6 msk rödvin
1/2 gul lök
1 vitlöksklyfta
några persiljekvistar
ett par skivor färskt franskbröd
3 hela hårdkokta ägg
gröna oliver med sardellfyllning
salt
peppar
timjan
Gör så här:
Kör 2 ägg med 6 msk rödvin, en halv gul lök, en vitlöksklyfta, några persiljekvistar och ett par skivor färskt franskbröd i en mixer tills allt är finfördelat.
Rör samman blandningen med 1 kg finmalen oxfärs och krydda med salt, peppar och timjan.
Lägg hälften av färsen på ett eldfast fat, och lägg tre hela hårdkokta ägg i rad på färsen och omge dem med gröna oliver med sardeller i. Lägg andra halvan av färsen ovanpå och forma det hela till en avlång limpa. Stek i ugn i 175 °C, uppåt en timme.
Servera med klyftpotatis, haricots verts och chilisås. (inskickat av My)