ca 6 portioner
Ingredienser:1 dl mycket starkt kaffe
1 påse chokladpuddingpulver
4 dl mjölk
60 g socker
1 knivsudd salt
1 vaniljstång
1 bägare (200g) cremefraiche 18%, evt. tillsätt lite vispad grädde
2 matskedar honungsirap
Gör så här:
Vispa puddingpulvret tillsammans med 100 ml kall mjölk. Ta resten av mjölken, kaffe, socker och salt för kokning. Tillsätt puddingblandning under omrörning och lägg hela blandningen för kokning. Häll blandningen i ren form och låt den avkylas i 3 timmar. Dela vaniljstången på längden och skrapa bort kornen. Rör vaniljkornen i creme fraiche och smaksätt med honungssirap. Lösgör puddingen från kanten av formen med en kniv och vänd den upp - servera med vaniljkräm. (inskickat av Emma Thuresson)
