Laxspett med rökt fläsk och tryffeldipp

Ingredienser
4 port
500 g laxfilé
150 g rökt fläsk i skivor
2 msk Arla® smör-&rapsolja
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk rosmarin

Tryffelsås:
2 dl Arla Köket® lätt crème fraiche
1 liten pressad vitlöksklyfta
2 krm salt
1 krm svartpeppar
2–3 krm olja med smak av tryffel

Gör så här
Skär lax och fläsk i bitar, ca 3?x?3 cm. Blanda smör-&rapsolja, salt, peppar och rosmarin i en bunke. Lägg i laxen och rör om. Trä upp lax och fläsk på 4 grillspett eller blötlagda träspett. Rör ihop ingredienserna till såsen. Grilla spetten över glöd 6–8 min. Servera med såsen, rostad klyftpotatis och sallad.