Chilisofrito

Ingredienser
4 port
6 ägg
1 gul lök
1 msk smör
1 grön paprika
100 g haricots verts
2 stora tomater
250 g cottage cheese, KESO® chili
1 dl vatten
1/2 tsk salt
1 krm peppar

Gör så här
Skala och hacka löken. Fräs den sakta i smör i en stekpanna tills löken är genomskinlig. Skiva paprikan och låt den fräsa med en stund. Blanda ner bönorna. Skiva tomaterna och lägg dem på grönsakerna i pannan. Klicka cottage cheese mellan tomatskivorna. Vispa ihop ägg, vatten, salt och peppar. Häll omelettsmeten över grönsakerna och täck pannan med lock eller aluminiumfolie. Lyft försiktigt på grönsakerna här och där så omelettsmeten kommer ner emellan. Låt sofriton stelna, det tar 10-15 min. Servera med bröd.