söndag 20 januari 2019

Family

26/7 2018 02:00

Saffranfisksoppa med rötter i Tunisien

Portioner: 8
Ingredienser
2 l fiskbuljong
2 st gula lökar
3 st vitlöksklyftaor
3 msk olivolja
2 paket ca saffran, ((1 g)
1 kg tomater
4 st medelstora potatisar i tärningar
ca 1.5 tsk hackad röd chilifrukt
3 st lagerblad
1 krm svartpeppar
700 gram vit fiskfilé, , exempelvis gråsej eller kravmärkt torsk
1 pressad citron
200 gram skalade räkor
1,5 tsk salt
1 tsk paprikapulver

Garnering
2 dl hackad bladpersilja

Gör så här: Värm fiskbuljongen i en kastrull. Skala, hacka och fräs gul lök och vitlök i olja. Mortla saffran till ett pulver och häll i. Låt det fräsa med en minut. Skär eventuellt bort skinnet på tomaterna och hacka dem i stora bitar. Skala potatisen och skär den i medelstora tärningar. Skär bort hinnor och kärnonr från chilifrukten och hacka den fint.  Häll den varma fiskbuljong i grytan och tillsätt tomat, potatis, chili, lagerblad, svartpeppar och låt koka i 10-15 min under lock. Skär fisken i 4 centimeter stora munsbitar och lägg den i kastrullen och låt sjuda under lock på svag värme i ca 5 min. Tillsätt därefter citronsaft, räkor och paprikapulver och koka på svag värme bara i ett par minuter. Strö över hackad persilja och servera soppan med ett gott färskt bröd. (Insänt av Helene)

Bookmark and Share

Idag 01:00 Persikobakelse med hallon- och vanilj


Igår 01:00 Kanelbullensdags kanelbullar


18/1 01:00 Kokoslinser


17/1 01:00 Falska gäss


16/1 01:00 Varm potatissallad


15/1 01:00 Bacon- och salviainlindad kaninrygg


14/1 01:00 Spenat och räkcurry


13/1 01:00 Kokt falukorv med pepparrotssås


12/1 01:00 Rårakor med löjromssås


11/1 01:00 Mandelkubb


10/1 01:00 Sallad med grillade grönsaker, bacon


9/1 01:00 Desserttallrik


8/1 01:00 Svampsoppa med bacon


7/1 01:00 Spättafilé


6/1 01:00 Varm smörgås från Italien


5/1 01:00 Sjömannens korvgryta


4/1 01:00 Fiskgratäng i purjolöks- gräddsås


3/1 01:00 Kycklingswokspaj


2/1 01:00 Lövbiff med ädelostfyllning


1/1 01:00 Fryst citrontårta


31/12 2018 01:00 Potatisbullar


30/12 2018 01:00 Får i kål


29/12 2018 01:00 Lapskojs


28/12 2018 01:00 Rotfruktsgoreng


27/12 2018 01:00 Sockerkaka med fyllning


26/12 2018 01:00 Äppelfalu


25/12 2018 01:00 Pasta med blandade skaldjur


24/12 2018 01:00 Kall avokadosoppa med rökt lax och rä


23/12 2018 01:00 Kåldolmar


22/12 2018 01:00 Porterstek


21/12 2018 01:00 Banan- och köttfärslåda


20/12 2018 01:00 Spagetti med spenat och gravad lax


19/12 2018 01:00 Fyllda lövbiffar


18/12 2018 01:00 Brasiliansk kycklinggryta


17/12 2018 01:00 Amerikansk köttfärslimpa


16/12 2018 01:00 Fisktimbal med potatis och dillsås


15/12 2018 01:00 Blåbärsknyten


14/12 2018 01:00 Biff med citronsmak


13/12 2018 01:00 Trattkantarell- och baconcrêpes


12/12 2018 01:00 Drömmar med lavendelsocker


11/12 2018 01:00 Schweizerrullar


10/12 2018 01:00 Citronbröd


9/12 2018 01:00 Baconlindad ostfylld kycklingfilé


8/12 2018 01:00 Tonfiskpaj


7/12 2018 01:00 Grillade cajunkryddade lammkotletter


6/12 2018 01:00 Mistrals paj


5/12 2018 01:00 pepparstek med västerbottenpotatis


4/12 2018 01:00 Torsk med banan och curry


3/12 2018 01:00 potatis sallad


2/12 2018 01:00 Mormors plättar


Flera nyheter

ANNONS
ANNONS