Fläskfile i ost och senapssås

Fläskfile i ost och senapssås

Ingredienser
4 port
600 g fläskfilé
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
smör-&rapsolja
3/4 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 1/2 dl Matlagningsgrädde 15%
1 dl torrt vitt vin
1 msk vetemjöl
2 msk konc kalvfond
1 msk fransk senap
1 dl riven Kvibille Präst

Gör så här: Skär köttet i skivor. Skala och hacka löken och vitlöken. Bryn köttet i
smör-&rapsolja i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Vispa ihop grädde, vin,
lök, mjöl, fond och senap i en gryta. Låt koka upp under vispning. Lägg över köttet
i grytan. Låt köttet koka i såsen 3-5 min. Ta grytan från värmen. Rör i osten. Strö
gärna över hackad persilja. Servera med kokt ris och grönsaker. (Insänt av Gudrun)