Tabouleh

Ingredienser: Portioner: 4
200 gr couscous
2,5 dl vatten
150 gr tärnade cocktailtomater
1 st finhackad rödlök
saften från 1 citron
2 msk olivolja
1,5 dl hackad persilja
0,5 tsk spiskummin
0,5 urkärnad och tärnad gurka
salt efter smak

Gör så här: Blanda couscous med kryddorna och de hackade grönsakerna i en stor skål.  Slå över det kalla vattnet, täck skålen med plastfilm och låt de hela svälla i kylen ca en timme, smaka eventuellt av med mer salt. (Insänt av Göran)