onsdag 15 augusti 2018

Family

31/5 02:00

Oxfile med ugnsstekta rotsaker och caesardressing

Ingredienser
Tillagning av oxfiléen
4 skivor oxfilé  (ca 600 g)
1 kg rotfrukter (t ex svartrot, morot och palsternacka)
500 g potatis  (t ex sparrispotatis)
4 stora schalottenlökar
1 msk rapsolja
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
smör

Dressing
1 liten burk sardeller (ca 50 g)
1 vitlöksklyfta
1 msk dijonsenap
1/2 pressad citron
1 dl riven parmesanost
1 äggula
1 1/2 dl rapsolja

Till servering
1 romansalladshuvud
lite parmesanost
4 rostade tunna långa brödskivor

Gör så här:
1. Krydda köttet och bryn det hastigt i smör i en het stekpanna.
2. Lägg köttet på ett ugnssäkert fat, låt det kallna och förvara i kylen.
3. Låt sardellerna rinna av. Skala och dela vitlöksklyftan. Mixa ihop dressingen,
tillsätt oljan i en fin stråle på slutet.
4. Skala och skär rotfrutkerna i bitar. Tvätta och dela potatisen. Skala och klyfta
löken. Lägg allt i kallt vatten, svartrötterna i vatten med lite citronjuice så att
de inte mörknar, om det ska stå i kylskåp till nästa dag. Hit kan man förbereda.
5. Sätt ugnen på 225°C.
6. Lägg rotfrukter, potatis och lök på bakplåtspapper på en plåt och droppa över
olja. Stek i mitten av ugnen ca 25 minuter.
7. När ca 10 minuter av stektiden återstår, häll lite dressing över köttet och
flytta den till den övre delen av ugnen. När innertemperaturen är 58°C är den klar.
Servera köttet med de ugnstekta rötterna och resten av caesardressingen ringlad över
romansalladen. Hyvla över lite parmesan.
För alla? Glutenfri, om man väljer bröd utan gluten. Gör äggfri: uteslut
caesardressingen och bjud med t ex rödvinssås. Använd t ex lagrad västerbottenost i
stället för parmesan och servera med äggfritt bröd. Gör mjölkfri: stek köttet i olja
eller mjölkfritt margarin. Uteslut caesardressingen och bjud med t ex rödvinssås.
Använd mjölkfri ersättningsprodukt för ost och välj mjölkfritt bröd.

Bookmark and Share

Igår 02:00 Köttfärsfyllda tortillas


13/8 02:00 Mandelmusslor


12/8 02:00 Indiska laxspett


11/8 02:00 Biffwok med asiatisk sås


10/8 02:00 Tortillapizza


9/8 02:00 Rabarberpaj


8/8 02:00 Skinkröra i melonhalvor


7/8 02:00 Citron- och ingefärsmarinerade räkor


6/8 02:00 Flintastek med grekisk smak


5/8 02:00 Aglione, tomatsås


4/8 02:00 Bagels med räkfyllning


3/8 02:00 Barbecuesås - grillsås


2/8 02:00 Champinjongratinerade grönsaker


1/8 02:00 Biff med vitlökssås och ugnsstekt pot


31/7 02:00 Ljummen laxsallad med rödlöksvinägret


30/7 02:00 Baguette med ost med sting


29/7 02:00 Raggmunk på äpple och potatis med ape


28/7 02:00 Fyllda scones


27/7 02:00 Entrecôte med ljumma grönsaker


26/7 02:00 Saffranfisksoppa med rötter i Tunisie


25/7 02:00 Crèpes med jordgubbar


24/7 02:00 Balsamicokryddade grillade grönsaker


23/7 02:00 Böckling med varm potatissallad


22/7 02:00 Balsamfilé


21/7 02:00 Avocadotoast


20/7 02:00 Falukorv i senapssås


19/7 02:00 Försommarsallad med lax


18/7 02:00 Djungelkyckling


17/7 02:00 Aprikapaprikawok


16/7 02:00 Blåbärspannkaka


15/7 02:00 Bärpaj


14/7 02:00 Broccolisoppa


13/7 02:00 Bekväm kyckling med ugnsstekt potatis


12/7 02:00 Barnens köttbullsspecial


11/7 02:00 Amerikansk potatissallad


10/7 02:00 Pytt på varmrökt lax och sötpotatis


9/7 02:00 Snabb varm kycklingsallad med fetaost


8/7 02:00 Caesarsallad med grillad lax


7/7 02:00 Pasta Italio


6/7 02:00 Spagetti Carbonara


5/7 02:00 Fläskfile i ost och senapssås


4/7 02:00 Klassisk sommarkyckling


3/7 02:00 Kycklingpaj


2/7 02:00 Limekyckling


1/7 02:00 Saffransrutor


30/6 02:00 Solros knäck


29/6 06:00 Barnen går på läger i skolan


29/6 02:00 We go Wegolåda


28/6 19:00 En trädgård ska inte bara vara vacker


28/6 14:03 Ny medicin räddar tusentals kvinnors


Flera nyheter

ANNONS

NYHETER VIA E-POST

Mailbox.se - Bli smartare!

In- och utrikesnyheter
Business – Ekonomi
Business – Företag
Business – IT/Telekom
Shopping/Internet

ANNONS

ANNONS
ANNONS