torsdag 21 juni 2018

Family

31/5 02:00

Oxfile med ugnsstekta rotsaker och caesardressing

Ingredienser
Tillagning av oxfiléen
4 skivor oxfilé  (ca 600 g)
1 kg rotfrukter (t ex svartrot, morot och palsternacka)
500 g potatis  (t ex sparrispotatis)
4 stora schalottenlökar
1 msk rapsolja
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
smör

Dressing
1 liten burk sardeller (ca 50 g)
1 vitlöksklyfta
1 msk dijonsenap
1/2 pressad citron
1 dl riven parmesanost
1 äggula
1 1/2 dl rapsolja

Till servering
1 romansalladshuvud
lite parmesanost
4 rostade tunna långa brödskivor

Gör så här:
1. Krydda köttet och bryn det hastigt i smör i en het stekpanna.
2. Lägg köttet på ett ugnssäkert fat, låt det kallna och förvara i kylen.
3. Låt sardellerna rinna av. Skala och dela vitlöksklyftan. Mixa ihop dressingen,
tillsätt oljan i en fin stråle på slutet.
4. Skala och skär rotfrutkerna i bitar. Tvätta och dela potatisen. Skala och klyfta
löken. Lägg allt i kallt vatten, svartrötterna i vatten med lite citronjuice så att
de inte mörknar, om det ska stå i kylskåp till nästa dag. Hit kan man förbereda.
5. Sätt ugnen på 225°C.
6. Lägg rotfrukter, potatis och lök på bakplåtspapper på en plåt och droppa över
olja. Stek i mitten av ugnen ca 25 minuter.
7. När ca 10 minuter av stektiden återstår, häll lite dressing över köttet och
flytta den till den övre delen av ugnen. När innertemperaturen är 58°C är den klar.
Servera köttet med de ugnstekta rötterna och resten av caesardressingen ringlad över
romansalladen. Hyvla över lite parmesan.
För alla? Glutenfri, om man väljer bröd utan gluten. Gör äggfri: uteslut
caesardressingen och bjud med t ex rödvinssås. Använd t ex lagrad västerbottenost i
stället för parmesan och servera med äggfritt bröd. Gör mjölkfri: stek köttet i olja
eller mjölkfritt margarin. Uteslut caesardressingen och bjud med t ex rödvinssås.
Använd mjölkfri ersättningsprodukt för ost och välj mjölkfritt bröd.

Bookmark and Share

Igår 02:00 Skördepasta med oliver


19/6 02:00 Tusen och en natt dadlar


18/6 02:00 Leila Pizzadeg


17/6 02:00 Rocky Road


16/6 02:00 Cream cheese frosting


15/6 02:00 Hot chili


14/6 02:00 Köttfärs och olivpaj


13/6 02:00 Lasagne i långpanna


12/6 02:00 Tabouleh


11/6 02:00 Lättlagade utflyktspiroger


10/6 02:00 Färsbiff med chilikryddad sås


9/6 02:00 Thai-insprirerad köttfärssås


8/6 02:00 Orientalisk köttfärsoppa med limesats


7/6 02:00 Köttfärssås med rödbetor


6/6 02:00 Tacopinnar


5/6 02:00 Köttfärsrullar i het sås


4/6 02:00 Tomat och oreganokött


3/6 02:00 Mexmiddag


2/6 02:00 Chiliburgare


1/6 02:00 Rotfruktsgratäng med rökt skinka


31/5 02:00 Oxfile med ugnsstekta rotsaker och ca


30/5 02:00 Köttfärsfyllda hela lökar


29/5 02:00 Citronpaj


28/5 02:00 Chokladgodiskakor


27/5 02:00 Choklad och kolatårta


26/5 02:00 Aniskakor


25/5 02:00 Banan och kokospaj


24/5 02:00 BingoBakelse


23/5 02:00 Minipajar med ädelostar


22/5 02:00 Små hemgjorda färskostar


21/5 02:00 Snabba smörbullar med vanilj


20/5 02:00 Grillade kycklingben med potatissalla


19/5 02:00 Melonsallad med ingefära


18/5 02:00 Grillad chutneylac med chili och lime


17/5 02:00 Choklad och citronmousse


16/5 02:00 Kaffetåren blir dyrare


15/5 02:00 Mandelmusslor


14/5 02:00 Apelsin och jordgubbs rulle


13/5 02:00 Äppelkaka med lingon


12/5 02:00 Saffran och morotskaka


11/5 02:00 Läcker jordgubbstårta


10/5 02:00 Min saffranspannkaka


9/5 02:00 Äppelgodis


8/5 02:00 Pavlova med bärgrädde


7/5 02:00 Amerikansk cheesecake


6/5 02:00 Apelsinkolasås


5/5 02:00 Kalasknäck


4/5 02:00 Päronkaka med mandelmassa


3/5 02:00 Minibullar


2/5 02:00 Gottemuffins


Flera nyheter

ANNONS

ANNONS
ANNONS

FAMILJ / FAMILY