fredag 19 oktober 2018

Family

31/5 02:00

Oxfile med ugnsstekta rotsaker och caesardressing

Ingredienser
Tillagning av oxfiléen
4 skivor oxfilé  (ca 600 g)
1 kg rotfrukter (t ex svartrot, morot och palsternacka)
500 g potatis  (t ex sparrispotatis)
4 stora schalottenlökar
1 msk rapsolja
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
smör

Dressing
1 liten burk sardeller (ca 50 g)
1 vitlöksklyfta
1 msk dijonsenap
1/2 pressad citron
1 dl riven parmesanost
1 äggula
1 1/2 dl rapsolja

Till servering
1 romansalladshuvud
lite parmesanost
4 rostade tunna långa brödskivor

Gör så här:
1. Krydda köttet och bryn det hastigt i smör i en het stekpanna.
2. Lägg köttet på ett ugnssäkert fat, låt det kallna och förvara i kylen.
3. Låt sardellerna rinna av. Skala och dela vitlöksklyftan. Mixa ihop dressingen,
tillsätt oljan i en fin stråle på slutet.
4. Skala och skär rotfrutkerna i bitar. Tvätta och dela potatisen. Skala och klyfta
löken. Lägg allt i kallt vatten, svartrötterna i vatten med lite citronjuice så att
de inte mörknar, om det ska stå i kylskåp till nästa dag. Hit kan man förbereda.
5. Sätt ugnen på 225°C.
6. Lägg rotfrukter, potatis och lök på bakplåtspapper på en plåt och droppa över
olja. Stek i mitten av ugnen ca 25 minuter.
7. När ca 10 minuter av stektiden återstår, häll lite dressing över köttet och
flytta den till den övre delen av ugnen. När innertemperaturen är 58°C är den klar.
Servera köttet med de ugnstekta rötterna och resten av caesardressingen ringlad över
romansalladen. Hyvla över lite parmesan.
För alla? Glutenfri, om man väljer bröd utan gluten. Gör äggfri: uteslut
caesardressingen och bjud med t ex rödvinssås. Använd t ex lagrad västerbottenost i
stället för parmesan och servera med äggfritt bröd. Gör mjölkfri: stek köttet i olja
eller mjölkfritt margarin. Uteslut caesardressingen och bjud med t ex rödvinssås.
Använd mjölkfri ersättningsprodukt för ost och välj mjölkfritt bröd.

Bookmark and Share

Igår 18:01 Tog nakenbilder av kvinna i smyg och


Igår 02:00 Red hot salsa


17/10 02:00 Grillad fisk med mangoröra och limeså


16/10 02:00 Citron och märängtårta


15/10 23:00 Kvinnas silikonbröst sprack - implant


15/10 02:00 Oreganodoftande plattbröd


14/10 02:00 Souvlaki


13/10 02:00 Pumpa och morotskaka


12/10 02:00 Cajungryta


11/10 02:00 Nötkolabitar


10/10 02:00 Apetinakyckling


9/10 02:00 Lingonglass med kolasås


8/10 02:00 Yoghurt panna cotta


7/10 02:00 Bakpotatis blue cheese


6/10 02:00 Wokpasta med cottage cheese


5/10 02:00 Grillade spareribs


4/10 02:00 Grillad steak med dillpestosmör


3/10 02:00 Laxspett med rökt fläsk och tryffeldi


2/10 02:00 Biff, chilismör och vitlöksmos


1/10 02:00 Äppelkaka med lingon


30/9 02:00 Chilisofrito


29/9 02:00 Limesnurror


28/9 02:00 Korvcouscous


27/9 02:00 Bamsebiff


26/9 02:00 Quinosallad med kyckling


25/9 02:00 Rostad potatissallad


24/9 02:00 Latte inte favoriten


23/9 02:00 Vitlöksgrillad bröd 4 Port


22/9 02:00 Rika riddare med äppelsalsa och karde


21/9 02:00 Lyxig äggröra


20/9 02:00 Havrekakor med rabarber


19/9 02:00 Flädermousse med jordgubbar


18/9 02:00 Blåbärstortilla


17/9 02:00 Sommarknyte på grillen


16/9 02:00 CupCakes med hallon och blåbär


15/9 02:00 Lima Cheesecake


14/9 02:00 Frusen Rabarberkräm på mandelkaka


13/9 02:00 Havresmulpaj


12/9 02:00 Entrecote med ugnsbakade tomater


11/9 02:00 Fisk i ugn med rotfrukter


10/9 02:00 Tomatpasta med cashewnötter


9/9 02:00 Hemlagad färskost


8/9 02:00 Zucchinipasta med skinka


7/9 02:00 Nötpaj


6/9 02:00 Wrap med skinka och paprika


5/9 02:00 Tacopaj


4/9 02:00 Krämig pastagratäng med skinka


3/9 02:00 Fransk laxlåda


2/9 02:00 GI - lasagne


1/9 02:00 Kyckling med parmaskinka och balsam s


Flera nyheter

ANNONS

ANNONS
ANNONS