Saffran och morotskaka

Ingredienser
12-16 bitar
100 g rumsvarmt smör
2 1/2 dl strösocker
1 pkt saffran, 0,5 g
3 ägg
2 morötter, ca 250 g
rivet skal av 1/2 apelsin
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Topping
1 1/2 dl Kesella vanilj
1 tsk kanel

Gör så här
Sätt ugnen på 175°. Rör smör, socker och saffran poröst. Tillsätt äggen, ett i
taget. Skala och finriv morötterna. Rör ner det och apelsinskalet i smeten. Blanda
mjöl och bakpulver. Rör ner i smeten. Häll smeten i en smord och bröad form med
löstagbar botten, ca 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 min. Låt
kakan kallna. Bred Kesella över kakan och låt den stå i kylen till serveringen.
Sikta över kanel. (Insänt av Marianne)