Africana på fläskkött med curry

Africana på fläskkött med curry

Ingredienser: Portioner: 4
500 g fläskytterfilé (benfri kotlett)
1 msk olivolja
salt och peppar
1 gul lök
1 klyfta vitlök
1 äpple
1 msk olivolja
1 tsk curry
2 1/2 dl vatten
1 1/2 dl matlagningsbas, 5%
1/2 hönsbuljongtärning
1 msk ljus maizenaredning

TILLBEHÖR
arborioris
djupfryst tärnad mango
ananas
nötter
kokos
bananer
russin
sallad

Gör så här: 1. Skär köttet i ca 1 cm tjocka skivor. 2. Skala lök, vitlök och äpple. Skär dem i små tärningar. 3. Fräs lök, vitlök och äpple i oljan med curry några minuter. Tillsätt vatten, matlagningsbas och buljongtärning. Låt det koka ca 10 minuter. Red av med maizenaredningen och koka 1 minut. Smaka av med salt och peppar. 4. Hetta upp oljan i en stekpanna. Stek köttet några minuter på varje sida och krydda det med salt och peppar. 5. Häll såsen runt om köttet och låt det koka några minuter. 6. Servera med kokt ris.(insänt av Göran)