Julsenap

Stark och lite söt blir den hemlagade senapen. Perfekt till skinkanoch julkorven.
 
Ingredienser
1 dl senapspulver
1 msk vetemjöl
3 msk strösocker
1 krm salt
3/4 dl vatten
1 msk ättikssprit (12 %)
1 1/2 dl vispgrädde

Gör så här
Blanda senapspulver, mjöl, socker och salt i en tjockbottnad kastrull. Rör ner vatten, ättikssprit och vispgrädde. Koka upp och låt koka 1 min under ständig omrörning. Ta kastrullen från plattan. Vispa senapen med elvisp eller kör med mixerstav så att senapen blir helt slät. Fyll den på små burkar. Låt mogna minst ett dygn innan servering. Förvara i kyl. Tips: Den som vill kan smaksätta senapen med lite konjak eller dragon innan den fylls på burkar.