Välsmakande fänkål där gremolatan är klicken över i!
Ingredienser
4 port
3 fänkål, ca 700 g
2 gula lökar
1 msk smör
1 burk hela tomater, ca 400 g
2 dl lätt crème fraiche
1 grönsaksbuljongtärning
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
Gremolata:
rivet skal av 1 citron
1 dl hackad persilja
2 finhackade vitlöksklyftor
Gör så här
Dela fänkålen i fjärdedelar. Skala och klyfta löken. Fräs löken i smör i en stor gryta. Lägg i fänkålen och häll på tomaterna med sitt spad och crème fraiche. Smula i buljongtärningen. Låt allt koka på svag värme under lock 10-15 min. Smaksätt med salt och peppar. Blanda citronskal, persilja och vitlök och strö över grytan. Servera med ris eller bröd. Tips! Gott med saffransris till. (Insänt av Viktor)
Vår värld före platt-tektoniken