Något nytt, grönt och gott på bordet? Vi föreslår en paj med grönkål, rödlök och cheddar.
Ingredienser
6 port
Pajdeg.
2 1/2 dl vetemjöl
75 g smör
3/4 dl Kesella lätt
Fyllning:
250 g färsk grönkål
3 rödlökar
smör
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
3 ägg
2 dl vispgrädde
1 dl mjölk
2 dl riven cheddarost
1 dl grovt hackade valnötter
Gör så här
Pajdeg: Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt Kesella och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform med hög kant, ca 24 cm i diameter. Nagga och ställ in i kylen ca 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader. Fyllning: Grovhacka grönkålen. Koka den i vatten några min. Låt den rinna av. Skala och skiva löken. Fräs lök och grönkål i smör i en stor stekpanna. Krydda med salt och peppar. Vispa ihop ägg, grädde, och mjölk. Förgrädda pajskalet ca 10 min. Lägg grönkålsblandningen och osten i pajskalet. Häll över äggstanningen och strö över valnötterna. Grädda i nedre delen av ugnen 35-40 min. Servera med en blandad sallad. (Insänt av Kamilla)